万金体育·(中国)官方网站-ios版/安卓版/手机APP下载

　　万金体育平台入口万金体育平台入口万金体育平台入口之所以有如此恶名，主要是因为痛风发作时的疼痛实在难忍，用痛不欲生来形容也不为过。

　　有朋友检查出高尿酸血症或罹患痛风后万金体育，对于饮食的选择多了很多焦虑，痛风患者不能吃嘌呤含量高的肉和海鲜，想补充点蛋白质，是不是可以吃豆类？可又听说痛风患者不能吃豆类，那会不会营养不良？诸多疑问，今天我们来一一解决。

　　如果您仔细观察，就会发现，身边患痛风的朋友们可能有一些共同点，比如：人到中年、体型肥胖、工作压力较大、饮食习惯不健康。

　　这得从痛风的本质说起。痛风是一种由于体内尿酸排泄减少，和（或）嘌呤代谢障碍引起的疾病。尿酸是人体细胞中嘌呤在体内代谢的产物。

　　痛风的本质便是各种原因引起尿酸在体内堆积引起的，以“高尿酸血症、反复发作的急性单关节炎症、关节损伤和畸形”等为主要症状的疾病，尤其以发作期间大脚趾关节剧痛最为常见。

　　由于雌性激素会促进尿酸排泄，而雄性激素会抑制尿酸排泄。这就意味着，男性以及绝经后的女性，体内尿酸更易堆积，更容易患痛风。有统计数据表明，男、女性患痛风的比例大约在 20:1。

　　不过，诱发痛风的并非只有性别因素。身形肥胖、大量饮酒，剧烈运动、短时间内体重过快减轻、膳食中脂肪含量过高、喜食肉类海鲜、口味较重、喝水太少等，都会造成体内尿酸代谢不良，均是引起痛风发作的“凶手”。

　　高尿酸和痛风患者尽管在缓解期看起来和常人一样，但只要体内尿酸水平不降低，便会持续沉积在骨关节、软组织、肾脏等部位，引发手足关节变形、肾脏结石。还有可能发展为肾功能不全、肾衰竭，甚至引起肾性贫血、肾性高血压、慢性心力衰竭等并发症。

　　前文我们提过，喜食肉类海鲜，是高尿酸、痛风的一个危险因素。那么，是不是可以通过吃豆腐、豆皮、豆干等豆制品来补充优质蛋白？

　　首先我们得清楚，判断一种食物是否适合高尿酸、痛风患者食用，主要考虑其嘌呤含量高低。

　　高嘌呤食物(嘌呤含量大于 150 毫克/100 克)，包括各种海鲜水产、动物内脏、酒精性饮品和高汤、浓汤等，就不适合高尿酸、痛风患者；而中尿酸食物(嘌呤含量在 100-150 毫克/100 克之间)，包括四季豆、红豆、绿豆、菌藻类、畜禽肉等，在食用时就需要谨慎选择。一方面要考虑自己是否处于痛风发作期，一方面要考虑三餐中其他食物对体内尿酸代谢的影响。

　　举个例子，吃了中嘌呤食物，最好要避免同时大量喝酒，同时还应增加饮水量，促进嘌呤排出。而低嘌呤食物(嘌呤含量小于 50 毫克/100 克)，如新鲜蔬果、淀粉类主食、牛奶和鸡蛋等食物，则应该成为高尿酸、痛风患者食谱中的主角。

　　对于豆类食物而言，不同加工状态下，嘌呤含量差异相当大。比如，黄豆在干豆状态下属于典型的高嘌呤食物，可一旦经过泡发、磨浆、点卤、脱黄浆等工序后，绝大多数的嘌呤早就溶解在黄浆水排掉了，于是豆腐就变成了一种低嘌呤的“安全”食物。

　　豆浆中含有大量水分，嘌呤含量也不算太高，属于中等嘌呤食物。而豆腐干、腐竹、豆皮等豆制品水分含量低于豆腐，也属于中嘌呤食物，和豆浆一样，不建议痛风患者大量食用。真想吃豆制品时，优先选择豆花、豆腐等豆制品。

　　对于痛风患者，尤其是在发作期，建议您尽量选择精米白面，减少粗粮。另外，发酵类主食，如包子、馒头、发糕、面包等也要少吃。

　　在痛风急性发作期需要禁食，即便在缓解期也要控制摄入量，并正确烹调，优先采取炖、煮等方式。

　　同时，考虑到嘌呤易溶于水，经过炖煮后肉中大部分嘌呤都进入汤汁，“弃汤吃肉”能有效降低嘌呤的摄入。

　　蔬菜水果富含水分，矿物质和维生素，属于偏碱性食物，不仅能补充痛风患者可能缺乏的矿物质、维生素，还可以适当提高尿液的pH值，帮助尿酸代谢。

　　不过，并非所有蔬果都适宜，菠菜、菌藻类、茼蒿属于蔬菜中嘌呤含量较高的几种，在痛风发作期应谨慎选择。

　　但要注意，痛风患者减重要循序渐进，过快减重会让体内产生大量酮体和嘌呤，反而提高尿酸水平，促进痛风发作。另外，食盐、辣椒、胡椒等重口味、刺激的调味品都有促进嘌呤生成或尿酸沉积的作用，急性发作期患者饮食还是应该以清淡饮食为主。

　　很多人都知道啤酒海鲜是痛风患者的大忌，其实只要是酒精性饮品，都会促进嘌呤分解、抑制肾小管对尿酸的排泄，提高体内尿酸水平。甜饮料、蜂蜜由于果糖含量不低，也会加速尿酸合成。建议痛风患者以白开水、淡茶水作为日常饮品。

　　看似严苛的饮食禁忌，是为了帮高尿酸、痛风患者平稳度过“发作期”，延长“缓解期”。而且，这种“自律”还能让您逐步养成清淡饮食、吃天然食物的习惯。“食淡可知味，心清可悟真”，只有将痛风一直控制在缓解期，我们才有机会摆脱“不死癌症”的折磨，享受生活中更多样的美好。

　　低嘌呤的“安全”食物，而豆浆、豆腐干、腐竹、豆皮等豆制品属于中等嘌呤食物，不建议痛风患者大量食用。

　　如今，越来越多的研究发现，来自植物性食物的嘌呤对身体的危害小于来自动物性食物的嘌呤。也就是说，豆制品对高尿酸、痛风的危害或许没那么可怕。

　　需要提醒大家的是，一定要根据自己吃了豆制品后的反应来进行选择，如果吃了豆制品很容易诱发痛风，那么还是敬而远之吧。